Drevené pomôcky do kuchyne aj na grilovačku: malé veci, ktoré robia veľký rozdiel

Niektoré kuchynské pomôcky nepotrebujú displej, batériu ani návod na päť strán. Stačí ich chytiť do ruky – a hneď viete, čo s nimi.

Drevená doska, poctivý tĺčik na mäso, kliešte ku grilu, štetec na marinádu alebo malý drvič na cesnak. Presne takéto veci poznáme z kuchýň našich mám, babiek, chát a letných grilovačiek. Sú jednoduché, príjemné na dotyk a hlavne praktické.

A práve preto majú v kuchyni stále svoje miesto.

Drevo do varenia prináša niečo, čo kov a plast často nemajú – prirodzený pocit, teplo a poctivosť. Keď na drevenej doske nakrájate mäso, keď štetcom potierate kura marinádou alebo keď drevenými kliešťami obraciate klobásku na grile, jedlo zrazu nepôsobí ako rýchla povinnosť. Pôsobí ako rituál.

A o tom dobré varenie je.

Prečo majú drevené kuchynské pomôcky stále zmysel?

Drevené pomôcky sú jednoduché, ľahké, príjemné do ruky a výborne sa hodia na domáce varenie, chatu, chalupu aj grilovanie v prírode.

Ich čaro je v tom, že nerobia veci zbytočne komplikované. Nepotrebujete ich zapínať, nastavovať ani skladať. Vezmete ich do ruky a varíte.

Drevené výrobky pôsobia prirodzene, dobre zapadnú do tradičnej aj modernej kuchyne a pri správnej starostlivosti vám vedia slúžiť dlho. Pri produktoch ako tĺčik, drvič alebo doska zároveň zákazník presne vidí, na čo ich použije – a to je pri predaji veľká výhoda.

Najlepšie fungujú tam, kde sa varí poctivo:

• pri príprave mäsa na rezne,
• pri krájaní zeleniny a chleba,
• pri marinovaní mäsa na gril,
• pri príprave cesnaku a byliniek,
• pri servírovaní jedla na chate,
• pri varení vonku s rodinou alebo kamarátmi.

1. Drevené tĺčiky na mäso: keď má byť rezeň jemný a steak pripravený na marinádu

Tĺčik na mäso pomáha zjemniť mäso, narušiť jeho vlákna a pripraviť ho na obaľovanie, opekanie, dusenie alebo marinovanie.

V kuchyni sú dva typy, ktoré dávajú zmysel ponúkať vedľa seba.

Prvý je ručný tĺčik na mäso s drevenou rukoväťou a kovovými hrotmi. Tento typ je vhodný vtedy, keď chcete mäso výraznejšie narušiť, aby lepšie prijalo korenie alebo marinádu. Hodí sa na rezne, steaky aj marinované plátky.

Druhý je drevený tĺčik na mäso 29 cm. Ten pôsobí tradičnejšie, jednoduchšie a ľudovejšie. Má dlhú drevenú rukoväť a hladkú okrúhlu hlavicu, takže sa hodí na jemné naklepávanie mäsa v domácej kuchyni.

Kedy zvoliť ktorý tĺčik?

Na klasické rezne, kuracie prsia a jemné naklepávanie sa výborne hodí drevený tĺčik 29 cm. Je jednoduchý, ľahký a prirodzený.

Na mäso pred marinovaním, steaky, hrubšie plátky alebo výraznejšie zmäkčenie je praktický tĺčik s kovovými hrotmi.

Najlepšie je mať doma oba. Jeden na jemnejšiu prácu, druhý na tvrdšie kúsky mäsa.

2. Drevený drvič na zemiaky a zeleninu: kaša ako od babky

Drevený drvič na zemiaky je ručná pomôcka na roztláčanie varených zemiakov, mäkkej zeleniny, pyré, kaší a príloh.

Keď sa povie zemiaková kaša, väčšina ľudí si predstaví niečo jednoduché. Ale dobrá kaša nie je len rozpučený zemiak. Je to príloha, ktorá drží celé jedlo pokope.

K pečenému mäsu. K rezňom. K dusenej zelenine. K zabíjačkovým dobrotám. K jedlu na chate, kde sa nevarí na efekt, ale na chuť.

Drevený drvič na zemiaky a zeleninu 30 cm je presne taká pomôcka. Využijete ho na zemiakovú kašu, pučené zemiaky, zeleninové pyré, mäkké ovocie aj jednoduchú domácu prílohu.

Je to ideálny produkt pre zákazníka, ktorý má rád jednoduché domáce varenie. Žiadna elektrina, žiadne káble, žiadny mixér. Len zemiaky, maslo, trochu soli a poctivá ruka.

3. Drevený drvič na cesnak a bylinky: malý pomocník s veľkou vôňou

Drvič na cesnak a bylinky pomáha narušiť cesnak, čerstvé bylinky a menšie suroviny tak, aby pustili vôňu a chuť.

Cesnak je v kuchyni malý zázrak. Stačí ho pridať do marinády na mäso, k pečeným zemiakom, do bylinkového masla alebo na rybu – a jedlo sa zmení.

Drevený drvič na cesnak a bylinky 22 cm má zúbkovanú pracovnú časť, ktorá pomáha cesnak rozpučiť a narušiť jeho štruktúru. Je to jednoduchá ručná pomôcka na cesnak, bylinky a menšie suroviny.

Výborne sa hodí k outdoor vareniu:

• na cesnakovú marinádu ku grilovanému mäsu,
• na bylinkovú zmes k rybám,
• na cesnak do zemiakov,
• na prípravu domácej nátierky,
• na bylinky do oleja.

Je malý, lacný a veľmi ľahko sa pridáva do košíka ako doplnkový nákup.

4. Drevené grilovacie kliešte 29 cm: keď nechcete mäso naháňať po grile

Grilovacie kliešte slúžia na bezpečné obracanie mäsa, klobás, zeleniny a ďalších surovín pri grile alebo v kuchyni.

Pri grilovaní sa často ukáže, kto má dobré náradie. Vidlička mäso prepichne. Krátke kliešte pália na prstoch. Plast pri teple nevzbudzuje dôveru. A rukou predsa nebudete obracať klobásu na horúcom rošte.

Drevené grilovacie kliešte 29 cm sú praktické na mäso, klobásy, zeleninu aj šalát. Dĺžka 29 cm je vhodná do kuchyne, na gril, chatu aj záhradu.

Ich výhoda je v jednoduchosti. Dobre sa držia, sú ľahké a pôsobia prirodzene. V kuchyni ich využijete pri servírovaní, pri miešaní šalátu aj pri obracaní pečenej zeleniny.

Na grilovačke zas vytiahnu klobásku, rybu alebo zeleninu bez toho, aby ste všetko prepichli.

5. Drevený kuchynský štetec 18 cm: marináda tam, kde má byť

Kuchynský štetec slúži na potieranie mäsa, cesta, pečiva, marinád, oleja alebo tuku pri pečení a grilovaní.

Ak chcete, aby mäso na grile nebolo suché, marináda musí pracovať. Nestačí ju len naliať do misky. Treba ju dostať na povrch mäsa – rovnomerne, jemne a v správny čas.

Drevený kuchynský štetec 18 cm je praktický pomocník na potieranie cesta, mäsa, marinády aj tuku.

Použitie je široké:

• potieranie kuraťa pred pečením,
• marinovanie rebierok,
• potieranie langošov cesnakovým olejom,
• natieranie cesta pred pečením,
• potieranie rýb bylinkovým olejom,
• maslovanie domáceho pečiva.

Je to presne ten typ výrobku, ktorý zákazník často nekupuje ako hlavný produkt – ale keď ho vidí pri doske, kliešťach alebo grilovacích produktoch, povie si: „Toto sa mi zíde.“

6. Krájač na pizzu s drevenou rukoväťou: pizza, koláč aj domáce cesto

Krájač na pizzu s kolieskom slúži na rýchle a rovnomerné krájanie pizze, cesta, placiek alebo slaných koláčov.

Domáca pizza na chate má svoje čaro. Cesto trochu nepravidelné. Syr roztopený. Okraje chrumkavé. V strede vôňa paradajok, bazalky a cesnaku.

A potom príde otázka: čím to nakrájať?

Krájač na pizzu s drevenou rukoväťou 22 cm má praktické nerezové koliesko a drevenú rukoväť. Hodí sa do kuchyne, na chatu aj chalupu.

Nie je len na pizzu. Využijete ho aj na:

• domáce posúchy,
• lístkové cesto,
• slaný koláč,
• tortilly,
• plnené placky,
• tenké cesto pred pečením.

Drevená rukoväť navyše príjemne ladí s ostatnými drevenými doplnkami v kuchyni.

7. Drevené dosky na krájanie: miesto, kde začína každé dobré jedlo

Dobrá doska na krájanie je základ kuchyne – slúži na prípravu mäsa, zeleniny, ovocia, chleba aj servírovanie.

Ak by ste mali z kuchyne vybrať jednu vec, ktorá sa používa každý deň, doska by bola veľmi vysoko.

Na doske sa začína guláš. Na doske sa krája cibuľa. Na doske sa pripravuje mäso. Na doske odpočíva steak. Na doske sa servíruje chlieb ku grilovačke.

A práve preto sa oplatí mať doma viac než jednu.

Buková doska 40 × 25 cm so žliabkom

Drevená doska na krájanie 40 × 25 cm je vhodná na zeleninu, ovocie, mäso aj servírovanie. Praktický žliabok po obvode pomáha zachytiť šťavu zo surovín.

Je výborná najmä pri mäse a šťavnatých surovinách, kde nechcete mať pracovnú plochu zaliatu šťavou.

Buková doska v tvare štítu

Drevená doska na krájanie s rukoväťou 40 × 25 cm má výrazný tvar, praktickú rukoväť a žliabok po obvode. Hodí sa na mäso, zeleninu, ovocie aj servírovanie.

Táto doska má silnejší vizuálny charakter. Hodí sa nielen na krájanie, ale aj na servírovanie na stole – napríklad pri chate, grilovačke alebo domácej oslave.

Bambusová doska v tvare pizzovej lopatky

Bambusová doska na krájanie 41 × 26,5 cm má tvar pizzovej lopatky, žliabok po obvode a dlhú rukoväť s otvorom na zavesenie.

Je to najviac servírovací typ z celej trojice. Výborne sa hodí na pizzu, pečivo, syr, salámu, grilované mäso alebo zeleninu.

Ako si vyskladať praktickú drevenú výbavu?

Najlepšie je kombinovať pomôcky podľa toho, čo najčastejšie varíte – mäso, prílohy, grilovanie, pizza alebo domáce varenie.

Výbava na mäso a rezne

• Drevený tĺčik na mäso 29 cm
• Ručný tĺčik na mäso s kovovými hrotmi
• Drevená doska na krájanie 40 × 25 cm

Výbava na grilovanie

• Drevené grilovacie kliešte 29 cm
• Drevený kuchynský štetec 18 cm
• Drevený drvič na cesnak a bylinky 22 cm
• Bambusová doska na krájanie 41 × 26,5 cm

Výbava na chatu a chalupu

• Drevený drvič na zemiaky a zeleninu 30 cm
• Drevený tĺčik na mäso 29 cm
• Drevená doska na krájanie s rukoväťou 40 × 25 cm
• Krájač na pizzu s drevenou rukoväťou 22 cm

Ako sa starať o drevené pomôcky, aby vydržali?

Drevené kuchynské pomôcky je najlepšie umývať ručne, nenechávať ich dlho vo vode a po umytí ich nechať dobre vyschnúť.

Drevo je prírodný materiál. To je jeho výhoda – ale aj dôvod, prečo si zaslúži trochu starostlivosti.

Nepatrí do dlhého máčania. Nepotrebuje agresívne čistenie. A určite mu viac pristane ručné umývanie ako horúca umývačka.

Základné pravidlá:

• po použití umyť ručne,
• nenechávať stáť vo vode,
• osušiť alebo nechať vyschnúť na vzduchu,
• dosky pravidelne kontrolovať,
• pri doskách používaných na mäso dbať na čistotu,
• ideálne mať jednu dosku na mäso a druhú na zeleninu alebo servírovanie.

Prečo sa oplatí kúpiť tieto pomôcky spolu?

Lebo v kuchyni fungujú ako malý tím.

Doska pripraví priestor. Tĺčik pripraví mäso. Drvič rozvonia cesnak. Štetec nanesie marinádu. Kliešte otočia mäso na grile. Krájač rozdelí pizzu alebo cesto. A drvič na zemiaky pripraví prílohu, ku ktorej sa všetci radi vrátia.

Takto vyzerá praktická kuchynská výbava, ktorá nestojí veľa, ale používa sa stále.

Nie raz za rok. Nie len na sviatok. Ale pri bežnom varení, víkendovej chate, rodinnom obede aj letnej grilovačke.

Odporúčané produkty z Lacné kotlíky

Na prípravu mäsa

• Ručný tĺčik na mäso s drevenou rukoväťou a kovovými hrotmi
• Drevený tĺčik na mäso 29 cm

Na prílohy, cesnak a bylinky

• Drevený drvič na zemiaky a zeleninu 30 cm
• Drevený drvič na cesnak a bylinky 22 cm

Na grilovanie

• Drevené grilovacie kliešte 29 cm
• Drevený kuchynský štetec 18 cm

Na krájanie a servírovanie

• Krájač na pizzu s drevenou rukoväťou 22 cm
• Drevená doska na krájanie 40 × 25 cm
• Drevená doska na krájanie s rukoväťou 40 × 25 cm
• Bambusová doska na krájanie 41 × 26,5 cm

Záver: poctivé varenie začína v ruke

Nie každá dobrá kuchynská pomôcka musí byť drahá.

Niekedy stačí kus dreva, dobrý tvar a jednoduchý nápad.

Tĺčik, ktorý pripraví mäso. Doska, na ktorej sa začne obed. Štetec, ktorý dá mäsu chuť. Kliešte, ktoré podržia grilovačku pod kontrolou. Drvič, ktorý rozvonia cesnak. A krájač, ktorý z domácej pizze urobí poriadne porcie.

Drevené pomôcky majú jednu veľkú výhodu – neprekážajú vareniu. Pomáhajú mu. Sú jednoduché, prirodzené a pripravené vždy, keď sa rozhodnete variť poctivo.

Či už doma, na chate alebo vonku pri grile.

Pozrite si praktické drevené pomôcky na varenie, krájanie a grilovanie na www.lacnekotliky.sk.

FAQ – najčastejšie otázky