Pasírovač ORIGINAL s 3 nadstavcami: jemné omáčky, pretlaky a ovocné pyré bez zbytočnej námahy

Keď sa kuchyňou šíri vôňa uvarených paradajok, čerstvých malín alebo dozretých ríbezlí, prichádza chvíľa, keď chceme chuť sezóny uchovať čo najdlhšie. Domáci paradajkový pretlak, jemná omáčka, ovocné pyré alebo poháre plné letnej úrody majú úplne inú atmosféru než hotové výrobky z obchodu.

Práve pri takomto varení sa hodí nerezový pasírovač ORIGINAL s tromi výmennými nadstavcami. Pomôže oddeliť jemnú dužinu od šupiek, hrubších vlákien a podľa použitého sita aj od časti semienok. Výsledkom môže byť hladká omáčka, hustý pretlak alebo jemné ovocné pyré presne podľa vašej chuti.

Prečo je pasírovanie stále obľúbené?

Elektrický mixér suroviny rýchlo rozseká, no spolu s dužinou môže rozdrviť aj šupky, vlákna alebo drobné semienka. Pasírovač pracuje iným spôsobom. Mäkkú surovinu pretlačí cez sito a pevnejšie časti zostanú zachytené nad ním.

Vďaka tomu môžete dosiahnuť jemnú a prirodzenú konzistenciu bez väčších kúskov. Pasírovanie je vhodné najmä tam, kde chcete pripraviť hladkú omáčku, paradajkový pretlak, zeleninové pyré alebo ovocnú zmes bez hrubých šupiek.

Je to jednoduchý spôsob spracovania úrody, ktorý poznali už naše mamy a staré mamy. Hrniec pomaly bublal na sporáku, vedľa čakali čisté poháre a kuchyňou sa niesla vôňa ovocia, zeleniny a poctivého domáceho varenia.

Najväčšia výhoda: 3 výmenné nadstavce

Pasírovač ORIGINAL nie je vybavený iba jedným univerzálnym sitom. Súčasťou balenia sú tri výmenné sitové nadstavce s rozdielnou jemnosťou.

Práve možnosť výmeny nadstavcov robí z pasírovača všestranného pomocníka. Inú konzistenciu potrebujete pri hladkej omáčke, inú pri paradajkovom pretlaku a inú pri ovocnom pyré s väčším množstvom dužiny.

Jemnejší nadstavec

Jemnejšie sito je vhodné tam, kde chcete dosiahnuť hladkú a jemnú konzistenciu. Využijete ho napríklad na:

• hladké zeleninové omáčky,
• krémové polievky,
• jemné ovocné pyré,
• detské príkrmy,
• varenú koreňovú zeleninu,
• základ na sviečkovú.

Stredne jemný nadstavec

Stredne jemné sito je praktické pri paradajkách, mäkkom ovocí a zelenine. Zachová viac dužiny, no zároveň pomôže odstrániť šupky a hrubšie časti.

Hodí sa na:

• paradajkové omáčky,
• domácu passatu,
• hustejšie zeleninové pyré,
• ríbezle, maliny a černice,
• ovocné omáčky a zmesi na zaváranie.

Hrubší nadstavec

Hrubšie sito využijete vtedy, keď chcete v pripravovanej zmesi zachovať viac dužiny a prirodzenejšiu štruktúru. Výsledok nebude úplne hladký, ale môže byť hustejší a plnší.

Presná jemnosť jednotlivých nadstavcov závisí od veľkosti ich otvorov. Pred prvým použitím si preto všetky tri nadstavce porovnajte a vyberte ten, ktorý najlepšie zodpovedá pripravovanému jedlu.

Pasírovač na paradajky a domáce pretlaky

Paradajky patria medzi najčastejšie suroviny, pri ktorých sa pasírovač používa. Keď v záhrade alebo skleníku dozrie väčšie množstvo plodov, môžete ich premeniť na domácu omáčku, passatu, kečup alebo pretlak.

Paradajky najskôr umyte, nakrájajte a krátko povarte alebo poduste. Keď zmäknú, vložte ich do pasírovača a pomaly otáčajte rukoväťou. Jemná paradajková dužina prejde cez sito, zatiaľ čo šupky a pevnejšie časti zostanú zachytené.

Podľa zvoleného nadstavca si môžete pripraviť hladšiu omáčku alebo hustejší paradajkový základ s väčším množstvom dužiny.

Na čo môžete paradajkovú zmes použiť?

• na omáčku k cestovinám,
• ako základ na pizzu,
• do gulášov a polievok,
• na domácu passatu,
• na paradajkový pretlak,
• na kečup a zeleninové omáčky,
• na zaváranie do pohárov.

Keď v zime otvoríte pohár vlastného paradajkového základu, kuchyňou sa opäť rozšíri vôňa leta. Práve takéto malé zásoby dokážu premeniť obyčajný obed na jedlo s príbehom.

Ríbezle, maliny a černice bez zbytočných šupiek

Jemnejšie nadstavce využijete aj pri spracovaní drobného ovocia. Pasírovač je praktický najmä na:

• červené a čierne ríbezle,
• maliny,
• černice,
• jahody,
• egreše,
• mäkké slivky bez kôstok,
• uvarené jablká alebo hrušky.

Ovocie môžete pasírovať zrelé, zmäknuté alebo krátko tepelne upravené. Výslednú zmes potom využijete na ovocnú omáčku, džem, pyré, domácu výživu, náplň do dezertov alebo základ na sirup.

Pri malinách, ríbezliach a černiciach treba počítať s tým, že veľmi drobné semienka môžu podľa veľkosti otvorov čiastočne prejsť cez sito. Jemný nadstavec však pomôže zachytiť ich väčšiu časť spolu so šupkami a hrubšími zvyškami.

Jemné zeleninové omáčky a sviečková

Pasírovač ORIGINAL nie je určený iba na sezónne ovocie a paradajky. Výborne poslúži aj pri príprave varených zeleninových jedál.

Pomocou jemného nadstavca môžete spracovať uvarenú mrkvu, zeler, petržlen, hrášok, fazuľu, tekvicu alebo zemiaky. Vznikne hladká zmes bez väčších kúskov a hrubých vlákien.

Využijete ju napríklad na:

• zeleninové omáčky,
• základ na sviečkovú,
• krémové polievky,
• zemiakové pyré,
• strukovinové nátierky a pyré,
• jemné príkrmy pre deti.

Výhodou pasírovania je, že si sami určíte výslednú hustotu. Môžete zachovať plnšiu zeleninovú chuť alebo pripraviť omáčku, ktorá bude úplne jemná a hladká.

Tradičná halászlé a maďarské varenie

Pasírovač ORIGINAL pochádza z Maďarska, kde sa podobné kuchynské pomôcky používajú aj pri príprave tradičnej rybacej polievky halászlé.

Dôkladne uvarené rybie mäso a zeleninový základ sa môžu prepasírovať, aby polievka získala hustejšiu a jemnejšiu konzistenciu. Pred pasírovaním je však nevyhnutné odstrániť veľké a tvrdé rybie kosti a výslednú zmes dôkladne skontrolovať.

Keď sa v hrnci spojí ryba, paprika, cibuľa a poctivý vývar, vzniká jedlo, ktoré vonia spoločnými chvíľami pri stole. Pasírovač pomôže vytvoriť konzistenciu, ktorá je pre tento tradičný recept typická.

Ako pasírovač ORIGINAL správne používať?

1. Vyberte jeden z troch nadstavcov podľa požadovanej jemnosti.
2. Nadstavec vložte do pasírovača a správne ho upevnite.
3. Pripravte mäkkú, zrelú, uvarenú alebo podusenú surovinu.
4. Odstráňte veľké kôstky, tvrdé časti a väčšie rybie kosti.
5. Surovinu vložte do pasírovača.
6. Plynulo otáčajte plastovou rukoväťou.
7. Šupky, vlákna a pevné zvyšky priebežne odstraňujte.

Najlepšie výsledky dosiahnete s mäkkými a tepelne spracovanými surovinami. Tvrdú surovú zeleninu je vhodné najskôr uvariť, podusiť alebo nakrájať na menšie kúsky.

Ako pasírovač vyčistiť?

Po použití pasírovač rozoberte a jednotlivé časti čo najskôr opláchnite. Zvyšky ovocia, paradajok alebo zeleniny tak nestihnú zaschnúť v otvoroch sita.

Pasírovač aj všetky tri nadstavce umyte teplou vodou a bežným prostriedkom na umývanie riadu. Menšie zvyšky z otvorov môžete odstrániť jemnou kuchynskou kefkou.

Pred uložením nechajte všetky časti dôkladne vyschnúť. Informáciu o vhodnosti umývania v umývačke riadu odporúčame overiť podľa pokynov výrobcu.

Pre koho je pasírovač ORIGINAL vhodný?

Pasírovač ocenia všetci, ktorí radi varia z čerstvých surovín, spracúvajú úrodu zo záhrady alebo pripravujú domáce zásoby na zimu.

Vhodný je najmä pre:

• záhradkárov spracúvajúcich paradajky a ovocie,
• milovníkov domácich omáčok a pretlakov,
• rodiny pripravujúce ovocné výživy a pyré,
• ľudí, ktorí nechcú pri každom varení používať elektrický mixér,
• milovníkov tradičnej maďarskej kuchyne,
• každého, kto chce využiť tri rôzne jemnosti pasírovania.

Jeden pomocník na celú sezónu

Na jar ho využijete pri prvých ovocných zmesiach, v lete pri malinách, ríbezliach a černiciach a na konci sezóny pri paradajkách, jablkách alebo hruškách. Počas celého roka vám pomôže s omáčkami, polievkami, pyré a tradičnými domácimi receptmi.

Tri výmenné nadstavce vám umožnia vybrať jemnosť podľa pripravovanej suroviny. Nemusíte sa uspokojiť s jedným sitom a jedným výsledkom.

Ak chcete pripraviť hladkú omáčku, paradajkový pretlak alebo jemné ovocné pyré bez zbytočnej elektrickej techniky, pozrite si pasírovač ORIGINAL z nehrdzavejúcej ocele s tromi výmennými nadstavcami.

Možno práve vďaka nemu premeníte budúcu úrodu na poháre plné vône, farieb a chuti domova.